La Reculée : le grand bon en avant

La Reculée, dans le jura, c’est une vallée étroite et profonde bordée de falaises et de hautes parois abruptes qui se terminent en cul de sac. Il y en a une près de Montaigu où le domaine  Pignier a la plupart de ses parcelles, abritées du vent.  Ce chardonnay de la Reculée est issu de la vieille et rare variété melon à queue rouge qui donne des vins très intenses. Celui-ci ne fait pas exception : il renvoie un paquet de bourgognes aux appellations ronflantes à leur chères études.  La robe est jaune paille brillante  Le nez fait très chardo, sur la noisette grillée (voire le pralin), la poire au sirop et la brioche [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants