La relance éco : la première cuvée d'un nouveau vignoble du Cantal
409
Sébastien Lavaurs a repris l’ancien vignoble de ses beaux-parents situé près de Montmurat (Cantal) en 2016. Il a replanté 3 hectares de vigne et son travail commence à porter ses fruits. Cette année, il sort sa première cuvée. « Je suis dans les anciens bâtiments de mon beau-père qui était agriculteur, dans lequel je fais actuellement des travaux. Je vinifie le vin directement ici. Au bout de 4 ans de travail, ça fait plaisir de voir que je peux produire du vin relativement bon puisque les gens en achètent et en reprennent. » Au domaine Les orchidées sauvages, tout est fait main. « Il n’y a pas de machines qui interviennent, j’utilise uniquement un tracteur pour retirer l’herbe. Je n’utilise aucun produit chimique pour désherber [...] Voir l'article complet sur France Bleu
