La Rhumerie, le Saint-Germain des planteurs

Le bar La Rhumerie, à Paris, a été fondé en 1932. LA RHUMERIE C’est une institution connue de toutes les amatrices et de tous les amateurs de rhums, surtout antillais. Mais pas que. A La Rhumerie, une référence de Saint-Germain-des-Prés, dans le 6e arrondissement parisien, on vient pour passer un moment entre amis, déguster des accras tendres et craquants – « vraiment confectionnés avec de la morue, contrairement à beaucoup », assure Julia Bodin, la patronne –, des frites de bananes plantain, le féroce, spécialité à base de guacamole pimenté, et, bien sûr, un boudin créole ou un rougail de saucisses. Autant de plats authentiques à la carte de cet établissement dont la création remonte à 1932. A l’origine, le Martiniquais Joseph Louville, qui, outre ses études de droit, faisait du [...] Voir l'article complet sur Le Monde