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La Route Des Vins – Champagne

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La Champagne, à l’Est de Paris, recèle un vin convoité, imité mais jamais égalé : image de fines bulles, de prestige et de fête : incontournable ! Du Don Pérignon de James Bond aux quatre générations de la famille Tarlant, des grandes marques aux crus modestes, des Tsars de Russie à la traçabilité moderne, tout un pays raconte l’histoire d’un succès, celui d’une appellation d’origine de référence. Et pourtant, si la tradition est respectée, l’innovation est reine : les ingénieurs mécanisent les gestes ancestraux. La route qui la traverse a vu plus de soldats que de touristes. Maintenant le moment est venu de descendre dans les caves profondes où sommeillent des milliers de flacons.

Réalisateur : Bernard Germain

Voir la vidéo sur Youtube (Gastronomie Cuisine Regions)

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