L'accord fêtes et vin
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Dijon, France Le produit phare de la bourgogne, c’est le vin. Le bourgogne est désiré sur les tables du monde entier, surtout en période de fêtes. Mais… Qu’est ce qu’on boit à l’apéritif? Pétillant, blanc, rouge… Faut-il servir les trois dans un repas de fêtes? Dans quel ordre? Et sur une volaille ? Et avec la bûche, du blanc ou du rouge?? Cinq professionnels du vin à Dijon nous conseillent pour cette période festive: Illiriana Michelet de La cave du Chaignot, 20, rue Monge. www.lacaveduchaignot.fr Benjamin Delage, La cave se rebiffe, 57, rue Vannerie. http://www.lacave-serebiffe.com/ François Chavériat, Dingovino, 9, rue Vauban. www.dingovino.com Aloïs Pagand, sommelier à La [...] Voir l'article complet sur France Bleu