L’adresse underground : le Globule Rouge, à Reims

L’ardoise peut y annoncer une poêlée de coques et espuma chorizo, une terrine de cochon maison, une andouillette à l’ancienne, en accompagnement d’un vin "naturel". Prenez un peu de formica, du vieux carrelage, du parquet, une cuisine vitrée et une cour-terrasse… Secouez le tout et vous obtenez un joyeux bistrot d’atmosphère qui, en plus de sa jolie bouille, a le bon goût d’offrir une cuisine sacrément gourmande et d’imparables vins “nature”. Au gré du marché et des humeurs de la chef, l’ardoise peut annoncer une poêlée de coques et espuma chorizo, une terrine de cochon maison, une andouillette à l’ancienne. UNE CARTE DES VINS [...] Voir l'article complet sur larvf.com