L’Allemagne, paradis du pinot!

Quand on pense à l’Allemagne viticole, la première chose qui nous vient à l’esprit, c’est évidemment le riesling. On sait moins que c’est aussi le paradis du pinot ! Il existe en fait une grande variété de pinots noirs, ou « noiriens » comme on dit dans le jargon. On peut penser aux pinots blanc, rouge, gris, meunier, noir, teinturier, etc. Puis une foule de cépages ont pu naître du croisement avec les noiriens, notamment la famille des gamays (teinturiers, rouge à jus blanc et blanc), le chardonnay, l’aligoté, le melon de Bourgogne, etc. Les Allemands sont ainsi les premiers producteurs de pinot blanc (weissburgunder) de la planète. Ce dernier a d’ailleurs droit à la mention Grosses [...] Voir l'article complet sur Journal de Montreal