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Languedoc-Roussillon : les cathédrales du vin expliquées dans un livre

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Bastion du mouvement coopératif viticole français, le Languedoc-Roussillon dispose d’un patrimoine de 691 caves coopératives et distilleries, dont 300 demeurent encore en activité. Après un premier inventaire scientifique publié en 2010, un livret diffusé ce mois de février en librairie, recense une vingtaine de ces « coopés » remarquables… à protéger. L’ancien président de région Georges Frêche avait lancé en grande pompe lors du salon Vinisud 2010, la première version de ce livre, « Caves coopératives en Languedoc-Roussillon », réalisé par des chercheurs de l’Inventaire Général du Patrimoine Culturel. Un record dans l’histoire des services de l’inventaire que cette somme scientifique de 250 pages réalisée en deux ans par une équipe de chercheurs (historiens de l’art, architectes, [...] Voir l'article complet sur Terre de vins

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