Clotilde Davenne, du Domaine éponyme, évoque la cerise pour caractériser l’appellation Irancy. Elle nous parle aussi du cépage Pinot Noir qui s’exprime ici dans un registre bien septentrional, avec de la fraîcheur et un fruité qui lui assurent une place à part dans la palette des vins de Bourgogne. Cette vidéo est issue de l’émission « Rendez-vous avec les vins de Bourgogne » de juin 2020.
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