L’Ardèche, un patrimoine culinaire très riche

L’Ardèche offre des paysages somptueux : des gorges de l’Ardèche à la cascade de Ray-Pic, du bois de Païolive au mont Gerbier de Jonc, la nature y est reine et merveilleuse. Ses villes, comme Aubenas et Privas, ses villages, dont 21 sont labellisés « villages de caractère » comme Alba-la-Romain et Vogüé, sont autant d’étapes où l’on peut déguster des spécialités aussi goûteuses. Le patrimoine culinaire ardéchois est en effet très riche. Elle offre des spécialités salées, comme la mique, une galette de pommes de terre hachées, ou la cousina, une soupe faites de châtaignes et de crème, ou bien encore la bombine, un plat à base de pommes de terre, de côtes de porc, d’ail, d’oignon et de laurier, appelé autrefois le « plat du pauvre » et l’un des plus traditionnels [...] Voir l'article complet sur France Bleu