L’aubergine aime le vin de Bandol… et même le saké !

Et en Europe ? Cultivée depuis longtemps au Proche Orient et en Asie, l’aubergine est arrivée en Europe au Moyen Âge. Il en existe de nombreuses variétés de différentes formes et couleurs, que l’on retrouve de juin à septembre sur les marchés. En france, elle est cultivée principalement sur le pourtour méditerranéen et en Aquitaine. Lire aussi : Dix sakés iconiques d’Akita La fleur de courgette, blancs du sud et saké la subliment L’aubergine est un légume peu calorique, riche en vitamines et en fibres. S’affirmant comme un élément essentiel de la cuisine du soleil, elle s’accommode parfaitement à la [...] Voir l'article complet sur larvf.com