L’édito de novembre : réenchanter le vin

Bon sang, que se passe-t-il ? La sinistrose s’abat sur la planète vin. Ventes en baisse, mildiou, gel, grêle, arrachage, bouleversement des habitudes de consommation, moral en berne des restaurateurs, flambée du foncier, foires aux vins au ralenti, il faut aussi hélas évoquer les suicides de vignerons. Le vin, ce monument national, vacille. Sur quoi peser pour inverser la tendance ? Les prix pour commencer. Les tarifs des vins de qualité ont spectaculairement augmenté en trente ans. Beaucoup de jeunes ont du mal à suivre. La “premiumisation” du vin atteint-elle ses limites ? Même l’Américain Greg Lambrecht, fondateur de Coravin, se pose la [...] Voir l'article complet sur larvf.com