Le beaujolais nouveau se réinvente pour séduire les jeunes dégustateurs

Les producteurs de beaujolais nouveau s’adaptent aux attentes des jeunes consommateurs en proposant désormais des version rosé et "sans sulfites". Depuis la fin des années 90, le beaujolais était plongé dans une profonde remise en question. La fête, très marketing, autour du beaujolais nouveau, ne prenait plus. Aujourd’hui, on ne parle plus d’un vin au goût de banane ou de fruits rouges, le mot d’ordre est le retour au terroir autour du gamay, et la montée en gamme. « Il y a une premiumisation du beaujolais grâce à la jeune clientèle qui n’a [...] Voir l'article complet sur larvf.com