Le Brésil mise sur les bulles !

Dans le sud du Brésil, la région de Serra Gaucha, où l’on trouve 90% de la production de vin du pays, se spécialise dans la production de mousseux et autres vins pétillants. Quatre employés font tourner à la main des centaines de bouteilles entreposées pour faciliter la fermentation : on se croirait dans une cave champenoise, mais la scène se déroule au sud du Brésil, un pays plus connu pour ses plages et sa caïpirinha. « Dans notre région de la Serra Gaucha, nous avons les conditions climatiques idéales pour produire du mousseux de qualité », explique Carlos Abarzua, œnologue du vignoble de la Familia Geisse, à Pinto Bandeira, dans [...] Voir l'article complet sur larvf.com