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Le Cellier aux Moines devient le premier domaine bio de Givry

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Avec l’obtention de la certification début 2021, la propriété de Catherine et Philippe Pascal, reprise en 2004, devient la première en bio dans ce village de la côte chalonnaise. La conversion vers la biodynamie est aussi engagée. La côte chalonnaise fait de plus en plus parler d’elle, et des propriétés comme le Cellier aux Moines – 10 hectares dont 8 à Givry – n’y sont pas pour rien. Particulièrement exigeant et qualitatif dans son approche de la viticulture, le domaine vient de devenir la première exploitation bio installée à Givry. Un cap supplémentaire pour cette exploitation dont l’histoire remonte, comme son nom le suggère, au moyen-âge. En 2004, [...] Voir l'article complet sur Terre de vins

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