Le chardonnay prend le pouvoir dans les vignes de Bourgogne

chardonnay d’abord Sommaire chardonnay d’abord Essor des crémants Village symbole Diva pinot Une bouteille sur quatre, 27 % exactement, voilà la proportion de vins rouges produits en bourgogne lors du millésime 2023. Les années se suivent et confirment une tendance lourde : la bourgogne voit de plus en plus blanc. Cela n’a pas toujours été le cas. La prédominance du chardonnay face au pinot noir dans le vignoble bourguignon est une affaire récente. Jusqu’en 1990, blancs et rouges étaient sur un [...] Voir l'article complet sur larvf.com