Le chardonnay rose entre dans l’AOC Champagne

Le chardonnay rose vient de rentrer dans les cahiers des charges des aoc champagne et Coteaux Champenois. Ce cépage, avec sa peau délicatement rosée, découvert au début du XXe siècle, vient s’ajouter à la liste des 8 autres cépages autorisés. Cette adoption résulte d’une décision prise en juin 2025 par le comité national de l’INAO. L’intégration du chardonnay rose marque une étape importante dans l’évolution des vins de champagne. Ce choix traduit une volonté d’innovation et de diversification tout en respectant l’excellence propre à la région. Ce Voir l'article complet sur iDealwine