Le Chef Mauro Colagreco remporte le 6ème prix Champagne Collet

C’est le Chef Mauro Colagreco qui a remporté le prix du livre de chef de Champagne Collet 2018 remis lundi à l’Espace Gagguenau (Paris 8e). Le chef du Mirazur à Menton (Alpes-Maritimes) a intitulé tout simplement « Mirazur » son premier ouvrage publié chez Ducasse Edition. « Je voulais faire un livre d’art et de collection plus qu’un livre de cuisine pour faire découvrir l’univers du Mirazur plus que le mien car un restaurant ne se résume pas à ses recettes » commente le chef italo-argentin doublement étoilé qui a créé le restaurant de la Côte d’Azur en 2006. L’établissement est entré dès 2008 dans les « 100 meilleures tables du monde » d’Elite Traveler (à la 80e place) et s’est hissé au troisième rang du World’50 Best Restaurants en 2018. Il a, entretemps, ouvert aussi à Paris le [...] Voir l'article complet sur Terre de vins