Le Michelin distingue la table l’Art de vivre du Château l’Hospitalet

Au cœur du massif de la Clape, en Occitanie, le restaurant L’Art de Vivre et son jeune chef Laurent Chabert obtiennent l’Assiette Michelin et deux fourchettes dans l’édition 2018 du fameux guide. Situé dans le cadre exceptionnel du château-hôtel de l’Hospitalet, propriété de l’emblématique vigneron du Languedoc Gérard Bertrand, L’Art de Vivre avait reçu « Terre de vins » en Juin 2016 pour un très beau sujet Cuisine paru dans notre numéro 36. En commentaire de notation, les inspecteurs du Michelin louent « une table qui met toutes les chances de son côté : beaux produits locaux (bio, majoritairement), plats colorés et parfumés, cuissons justes et visuels très soignés… Une adresse sérieuse. » Des louanges qui prouvent bien que depuis notre passage en 2016, L’Hospitalet ne [...] Voir l'article complet sur Terre de vins