Le negroni est-il le nouvel amer à boire ?

ANDRANE DE BARRY Le spritz : trop vu, trop bu. Avec sa robe rouge rubis et son amertume intense, le negroni semble lui avoir damé le pion cet été. La clé de son succès ? Une recette simple – 25 ml de gin, 25 ml de vermouth rosso, 25 ml de bitter –, facile à mémoriser et à reproduire chez soi. Et, pour ce faire, nul besoin de shaker : dans un verre contenant quatre glaçons, verser les trois ingrédients et faire tournoyer trente secondes à l’aide d’une cuillère à mélange. Ce cocktail aurait vu le jour en 1919 au Caffè Casoni, à Florence (italie). De retourd’Angleterre, le comte Camille Negroni, amateur d’americano (bitter, vermouth rouge, eaupétillante), aurait demandé au barman Fosco Scarelli de remplacer l’eau par du gin. Comme pour le spritz, il existe une [...] Voir l'article complet sur Le Monde