Le pari fou de Richard Geoffroy, du champagne au saké

Nous sommes en mai 2020. La france est confinée. Le monde est confiné. Richard Geoffroy est chez lui, en son village de Chenay (Marne), dans la champagne prestigieuse. Il est seul en cuisine, face à une quarantaine de bouteilles de format magnum. « Dans ces moments, il ne faut pas m’emmerder. » Il passe des semaines à les goûter, puis emprunte à l’une, à l’autre, pour arriver à un breuvage unique. Du champagne ? Non, différents sakés, livrés du Japon par avion, propres à la réalisation d’un nectar. Avoir la tête au Japon et la bouche en champagne, « c’est un peu compliqué ». Richard Geoffroy, 67 ans aujourd’hui, était le roi du champagne, [...] Voir l'article complet sur Le Monde