Le porc tonkatsu : Il aime les vins rouges jeunes et bien mûrs

pinots noirs gourmands et juteux Le porc tonkatsu est un plat populaire japonais, la recette date de la fin du XIXe siècle. Il s’agit d’une escalope de porc panée et frite. L’équivalent européen en quelque sorte de l’escalope de veau viennoise. Mais la panure et la friture nippones s’avèrent plus raffinées. Au début du XXe siècle, la viande utilisée pour ce plat était du bœuf. Quelques décennies plus tard, ce dernier a été remplacé par du porc. Ce plat est accompagné d’un émincé de chou et d’une sauce aigre douce. Cette sauce est composée d’un caramel de Voir l'article complet sur larvf.com