Le rosé en pénurie cet été ?

Alors que le rosé est devenu le best-seller des breuvages estivaux, les conditions climatiques n’ont pas été tendres avec le millésime 2017. Compte tenu de la demande galopante, il se pourrait bien que les bouteilles de rosé se fassent trop rares sur les tables cet été. En 15 ans, la consommation de rosé a augmenté de 31%. Un bon point pour les ventes mais lorsque les volumes de production ne sont pas au rendez-vous, les consommateurs pourraient bien en pâtir. Il y a moins d’offre et plus de demande. En Provence, région qui est devenue le symbole du rosé français et revendique un leadership ce marché (elle représente un cinquième du volume des exportations françaises), la récolte a baissé de 12% l’an dernier compte tenu des conditions climatiques, soit 20 millions de bouteilles en [...] Voir l'article complet sur Terre de vins