Le sommelier Aymeric Pollenne sacré en Angleterre

Finaliste malheureux du dernier concours du Meilleur jeune sommelier de France (et prochainement au rendez-vous de Sommeliers Dating avec « Terre de Vins »), il vient d’effacer sa déception en remportant le titre identique en Angleterre devant deux autres professionnels français. Quelle fin de mois de mars pour Aymeric Pollenne ! A 24 ans, celui qui a enchaîné Bac pro à Poitiers, BTS à Saumur et mention complémentaire sommellerie au lycée professionnel de La Rochelle, vient de remporter le titre de Meilleur jeune sommelier d’Angleterre dans le cadre du concours organisé par la Chaîne des rôtisseurs. Et presque simultanément il vient de changer d’établissement, passant du très classique et prestigieux The Lanesborough au beaucoup plus branché Hide, un ensemble de bars [...] Voir l'article complet sur Terre de vins