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Le Tour des Cartes : dans le secret des caves de palaces

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Alors que les inscriptions ont commencé pour la troisième édition du Tour des Cartes, notre concours national des meilleures cartes de vins en France, nous consacrons un gros plan à une catégorie de lauréats qui fait toujours rêver les amateurs : les caves de palaces. La France compte 24 palaces : 23 en métropole et un à Saint-Barthélémy. Des lieux d’exception, dont la définition rime d’abord avec qualité de la prestation hôtelière. Mais ce n’est pas tout ! La gastronomie et la place accordée au vin sont également pris en compte. Pas étonnant alors de voir certains de ces établissements de rêve présenter quelques-unes des plus belles cartes de notre pays. Avec de grandes différences d’approche selon que l’on est à Paris ou en province. Palace ! Un nom [...] Voir l'article complet sur Terre de vins

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