Le vin à la tireuse dans les restaurants : priorité au plaisir du goût !

Finie la bouteille, place au fût ! Attention, quand nous parlons de fût, nous ne parlons pas de bière mais bien de vin. De plus en plus de cafés, hôtels et restaurants (CHR) se tournent vers le vin à la tireuse. Il ne s’agit pas d’un nouveau concept, mais il existe bel et bien depuis quelques années. Egalement nommé “vin en vrac”, il ne bénéficiait pas d’une image de qualité en étant associé au vin bas de gamme et de mauvaise qualité. Aujourd’hui ce n’est plus le cas dans les restaurants. Les modes de consommation du vin ont évolué engendrant des nouvelles formes d’utilisation des fûts initialement réservés à la bière. Un nouveau souffle Le concept de vin à la tireuse s’inscrit dans un principe de réelle démocratisation. Il casse les [...] Voir l'article complet sur LesGrappes - LeParisien