Le vin blanc, en cinq temps

Même s’il connaît un fort regain de popularité depuis une dizaine d’années, le vin blanc a encore la vie dure.    Souvent confiné à l’apéro et au début du repas, presque toujours servi trop froid (ou carrément glacé !), il demeure dans l’esprit de plusieurs consommateurs un vin de seconde catégorie. Combien de fois j’ai entendu, de passage dans une succursale : « Avez-vous un rouge à me recommander pour le poisson ? Je n’aime pas le vin blanc. » Tous les goûts sont dans la nature, direz-vous, mais chaque fois, j’ai envie de me retourner et de dire : « Tous les vins blancs ? Vraiment ?! [...] Voir l'article complet sur Journal de Montreal