Le whisky français se développe grâce à de petites distilleries qualitatives

La France compte actuellement 33 distilleries de whisky pleinement opérationnelles, mais leur nombre devrait rapidement doubler. Le succès du whisky japonais a fait sauter un vieux verrou psychologique : oui, on peut produire un bon malt hors d’Ecosse ou d’Irlande. En France, des entrepreneurs s’engouffrent dans la brèche et les projets se multiplient. L’Hexagone compte actuellement 33 distilleries de whisky pleinement opérationnelles, selon la Fédération du whisky de France. Mais leur nombre devrait rapidement doubler : une trentaine ont commencé à distiller. Il leur faut encore attendre que l’alcool ait vieilli pendant trois ans en barrique pour pouvoir [...] Voir l'article complet sur larvf.com