Le whisky joue la clé des sols

Sélection parcellaire ANTONY HUCHETTE POUR M LE MAGAZINE DU MONDE A Rozelieures, petit village de la Meurthe-et-moselle, la quiche (lorraine, cela va de soi) cuisinée par Sabine Dupic s’accommode bien du whisky. Des whiskys, devrait-on dire, tant la Maison de la mirabelle dont elle est à la tête avec son mari, Christophe, en distille : quatorze références. Cet établissement a inscrit au cœur de son activité et de son image toute la variété que peuvent offrir les différentes parcelles où est cultivé l’orge. Car, depuis six générations, la famille Grallet-Dupic a développé l’art de la distillation et soigné ses vergers, destinés à la production de l’or jaune local, la mirabelle. En 2002, Sabine Dupic crée la Maison de la mirabelle. [...] Voir l'article complet sur Le Monde