Le Wine Shop, un caviste en or à Fronsac

Un nouveau caviste vient d’ouvrir ses portes à Fronsac, juste au bord de la Dordogne. La nouvelle est déjà réjouissante, elle devient tout à fait enthousiasmante lorsqu’on sait que derrière ce projet se trouve Thomas Noël, l’homme de la Maison des Millésimes dans le 6ème arrondissement de Paris. C’est l’histoire d’un garçon de Normandie qui, lors des repas de famille, remarque que « le vin du dimanche est bien meilleur que celui de la semaine » et, désireux de comprendre pourquoi, d’en savoir plus sur le vin, inlassablement, insatiablement, décide de devenir caviste. Quelques années plus tard, il arrive à Saint-Émilion avec quelques sous en poche, de l’ambition et beaucoup d’envie. Il apprend le métier. Un essai qu’il va [...] Voir l'article complet sur Terre de vins