Les cognacs de Guilhem Grosperrin, le fût sacré : « La lenteur est ce qui fait la qualité de ces eaux-de-vie »

Avec tout juste un quart de siècle au compteur, la maison cognac Grosperrin est bien jeune comparée aux grandes institutions que sont Martell, Rémy Martin, Courvoisier ou Hennessy. Pourtant, elle reflète à sa manière l’histoire du cognac, et a su imposer un style unique en privilégiant l’élevage et l’embouteillage de fûts rares ou d’exception, là où l’appellation a fait sa renommée en cultivant l’art de l’assemblage. Installée à Saintes depuis 2012, dans une imposante bâtisse du XIXe siècle, la maison de négoce n’est qu’à quelques mètres du fleuve Charente, dont l’humidité offre un environnement propice au vieillissement des précieuses eaux-de-vie. A sa tête, Guilhem Grosperrin, 46 ans, a succédé [...] Voir l'article complet sur Le Monde