Les défis de la taille tardive de la vigne comme protection antigélive

La question de retarder la taille du vignoble prend une nouvelle pertinence avec les gelées de 2021. De quoi envisager d’autres organisations du travail viticole, notamment pour le pliage. « Taille tôt, taille tard, peu importe : rien ne vaut la taille de mars ! » dit le proverbe vigneron. Un enseignement qui a porté ses fruits sur le difficile millésime 2021, où les parcelles taillées plus tardivement sont passées entre le hachoir des gelées d’avril. « Tailler plus tard a donné de meilleurs résultats qualitatifs et quantitatifs » résume Pascal Hénot, consultant au centre œnologique de Coutras (Enosens). « -7°C mi-avril sur une vigne qui n’est pas [...] Voir l'article complet sur VitiSphere