Les Hautains, les cuvées bio de la Cave de Crouseilles

Dans le piémont pyrénéen, au XIXème siècle, les vins de Madiran et Pacherenc sont issus d’une cuture en « Hautains », désignant les hauts poteaux de bois permettant un palissage en vigne haute. Une pratique responsable, reflet des engagements de la Cave de Crouseilles de proposer une viticulture durable qui préserve la nature.   Engagés dans la valorisation et la protection des terroirs, les vignerons de la cave ont initié une conversion biologique sur une partie de leurs plus beaux terroirs. Ils sont aujourd’hui fiers de présenter le fruit de ce travail à travers Les Hautains en Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh, les deux appellations signatures de la cave de [...] Voir l'article complet sur KissMyChef