Les jeunes sommeliers célébrés

Après une soirée au cœur de la maison Martell, les festivités ont empli de saveurs, de découvertes et de connaissances les membres de l’Union de la Sommellerie Française (UDSF) présents ce lundi 13 juin à cognac. Une journée qui s’annonce chaude et bien remplie pour les sommeliers avec, comme point de départ, une conférence sur l’écologie et les enjeux climatiques. Des notions qui font partie de notre présent et ne vont que prendre plus d’importance dans les années à venir. Les sujets, développés par Carmen Etcheverry, ingénieure agronome et œnologue ont mis en perspective la nécessité d’un changement quant à notre approche du terroir. « Travailler la fertilité des sols est essentiel, car la nutrition [...] Voir l'article complet sur Terre de vins