Les œnologues font « Le Point » : qu’est-ce qu’une vieille vigne
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Régulièrement, Le Point Vin ouvre ses colonnes aux œnologues professionnels, qui conseillent, analysent et aident les producteurs à faire les meilleurs vins. Les œnologues sont également de très bon conseil en matière de dégustation. Une vieille vigne, c’est avant tout le travail d’une vie de vigneron, une histoire de transmission. On dit souvent qu’on hérite des vieilles vignes de nos parents et que l’on plante les futures vieilles vignes de nos enfants ! Suivant les cépages, les régions, il faut environ 40 à 45 ans pour que l’on puisse parler de vieilles vignes (certaines très vieilles Voir l'article complet sur Le Point Vin
