Les pétillants naturels, une rafraîchissante liberté de ton

Une approche libre et spontanée Impossible d’y échapper : des terrasses parisiennes aux bistrots new-yorkais, les “pet’nats” ont aujourd’hui envahi les cartes des vins, et l’engouement ne semble pas se démentir au fil des années. Baptisés par le vigneron ligérien Christian Chaussard dans les années 1990, ces bulles ont profité de l’avènement des vins naturels au cours de la dernière décennie pour toucher un public large, souvent plus jeune, et désormais acquis à leur cause. Un phénomène relativement récent… pour un type de production qui l’est finalement beaucoup moins. Les [...] Voir l'article complet sur larvf.com