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Les « ready-to-drink » mettent les bartenders en bouteille

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LISA CARPAGNANO POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Au-delà de quelques recettes ne nécessitant guère plus de deux ingrédients, le bar d’un particulier se retrouve souvent démuni quand il s’agit d’élargir son répertoire à des cocktails plus sophistiqués. Sans parler du manque d’ustensiles ou de savoir-faire. Des contraintes pas forcément mieux gérées par les cafés, les hôtels et les restaurants, confrontés à la fois à une demande en expansion et à une pénurie de temps comme de personnel qualifié. Et si la solution se trouvait dans les ready-to-drink, ces cocktails « prêts à boire » que de plus en plus de marques proposent désormais sur le marché français ? La catégorie ne date pas d’hier. Voilà plusieurs décennies déjà que la grande distribution fournit les [...] Voir l'article complet sur Le Monde

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