Les Sabots d'Helène

Alban Michel, originaire de Baccarat en lorraine vient s’installer en 2005 au cœur des Corbières dans le village de Feuilla, commune de l’Aude limitrophe d’Opoul – Perrillos dans les P.O.. Un paysage abandonné sur lequel Alban crée un domaine de 5 ha sur des parcelles du début du 20ième siècle libérées d’une végétation envahissante. Ainsi naissait le domaine «  Les sabots d’Hélène »,  terroir essentiellement argilo calcaire composé de 8 parcelles désormais de 8 ha dont la plus ancienne de 1906 pour une production en agriculture bio de Carignan, Cinsault et grenache.  Des raisins cueillis à maturités en vendanges manuelles sur des rendements faibles, des [...] Voir l'article complet sur France Bleu