Les trois cocktails au champagne de Déborah Salvetti

Déborah Salvetti, à Cannes, le mercredi 4 décembre 2019. ELEONORA STRANO POUR « LE MONDE » Old Cuban 4 cl de rhum vieilli, 2 cl de sucre de canne liquide, 3 cl de jus de citron vert frais, 6 feuilles de menthe, 2 traits d’Angostura Bitters. Le tout allongé au champagne. « L’Old Cuban, malgré son nom, n’est pas un vieux cocktail. Il a été créé en 2004 par une bartender américaine et il fait désormais partie des “classiques modernes”. Il est une variante élégante du mojito. Parmi les cocktails allongés au champagne, l’Old Cuban est l’un de mes préférés pour sa simplicité et son authenticité. Constitué d’ingrédients simples, il révèle des goûts francs et une légère amertume en fin de bouche. Une valeur [...] Voir l'article complet sur Le Monde