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Les vendanges

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Les vendanges consistent à récolter les raisins en vue de les transformer en vin. En règle générale elles débutent à la fin de l’été/début de l’automne. Les vendanges – Toutlevin.com La date de vendange varie en fonction de la maturité des raisins Elle diffère donc en fonction des cépages, qui peuvent être plus ou moins précoces, mais également en fonction du climat. Ainsi, dans le sud de la france, les vendanges peuvent commencer dès mi-Août alors que dans les régions plus septentrionales comme la bourgogne, elles peuvent débuter fin Septembre. Ces aspects climatiques sont variables suivant l’année. Il existe deux méthodes [...] Voir l'article complet sur toutlevin

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