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Les vendanges pourraient commencer autour du 30 août

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Deux fois par semaine, certains vignerons mettent la blouse blanche et se transforment en vrai laborantin. Depuis le début du mois d’août, le réseau Matu s’active aux prélèvements de vignes, pour réaliser un suivi de la maturation de celle-ci. Cela déterminera à partir de quelle date les vendangeurs pourront commencer à récolter le raisin.  A la maison Moët, à Verzenay, les sept vignerons présents ont sorti les tubes à essai et les liquides réactifs. Deux se chargent d’écraser les raisins, un autre de récupérer le jus et de mettre une certaine quantité dans un tube, le quatrième le mélange avec un liquide bleuté ou le pèse avec un pèse-moût et le dernier, notamment Jean Paul Morel, note les [...] Voir l'article complet sur France Bleu

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