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Les vignerons d’Afrique du Sud veulent se démarquer de leurs confrères européens

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Entre ciel et terre : c’est le nom en afrikaans de cette vallée nichée entre montagnes arides et fraîcheur de l’océan, où des pionniers produisent des vins différents, inspirés de cette nature généreuse. Ils ne cherchent pas à imiter les grands frères européens, référence omniprésente, un peu écrasante. Mais à présenter des vins à l’identité fermement sud-africaine, qui racontent leur lieu de naissance au bout du monde, avec ce qu’ils portent d’héritage des premières plantations des huguenots. “Nous ne sommes ni du Nouveau monde ni de l’Ancien”, résume Emul Ross, maître de [...] Voir l'article complet sur larvf.com

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