Les vins du Jura face au défi de la production

Au Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot, les vignes de chardonnay du Clos de la Tour de Curon. DOMAINE BéNéDICTE ET STéPHANE TISSOT Loin de la surproduction qui bouscule les vignobles français, le jura n’a aucune difficulté à écouler ses bouteilles. Le problème est plutôt inverse : il est devenu impossible pour les vignerons de contenter leurs clients, faute de production régulière. Avec les accidents climatiques, celle-ci fait le yo-yo : si 2023 restera comme une récolte presque miraculeuse, 2021 fut catastrophique. Tout comme 2019 et 2017. « Quand nous produisons parfois moins d’un tiers de ce qu’on fait dans les bonnes années, nous devons expliquer [...] Voir l'article complet sur Le Monde