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Les vins en conversion bio privés de chaptalisation (même bio)

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La réglementation européenne interdit tout ajout de sucre et de Moûts Concentrés Rectifiés pour les vins souhaitant revendiquer la mention « produit en conversion vers l'agriculture biologique ». Mauvaise surprise pour certains vignerons en conversion bio qui hâtent leurs vendanges 2021 face à la pression Botrytis : l’ajout de sucre et de Moûts Concentrés Rectifiés (MCR) est interdit pour les vins souhaitant revendiquer la mention « produit en conversion vers l’agriculture biologique ». Si l’enrichissement à partir de matières premières bio est autorisé pour les domaines ayant passé le cap des trois années de conversion, [...] Voir l'article complet sur VitiSphere

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