Les vins jouent la carte volcanique en Auvergne

Les vins d’Auvergne mais aussi de Santorin en Grèce, de Campo de Calatrava en Espagne ou des Iles Eoliennes en Italie étaient à l’affiche du premier salon international des vins volcaniques le 30 janvier à Clermont-Ferrand. « Le but de ce premier salon c’est de fédérer un vignoble. Le vin volcanique a quelque chose à raconter : lorsqu’on le déguste à l’aveugle, il y a de vraies différences », assure Pierre Desprat, principal négociant-producteur de vins d’Auvergne et président du salon baptisé « Vinora ». Le vin volcanique, « c’est une pépite, qui se limite à quelques producteurs dans une dizaine de pays, ce n’est pas un marché [...] Voir l'article complet sur larvf.com