Leven met de wijnstokken | Aflevering 4: winter

Wintertijd! Het hele jaar is toegeleefd naar de druivenpluk en nu bruisen en borrelen de vruchten in de wijnkelder. De wijngaard valt langzaam in slaap en zal in 2023 weer wakker worden. Intussen hebben de Oostenrijkse wijnmakers genoeg werk aan de nieuwe wijn en met (kerst)bestellingen. We volgen ze op de voet! – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / ROBERT HERBST Een jaar uit het leven van een wijnbouwer Leven met de wijnstokken | Aflevering 4: winter De oogst is voorbij. Alleen de druiven voor de fantastische Oostenrijkse Eiswein blijven nog even hangen, totdat het ’s nachts gaat vriezen. Vanaf oktober richten de wijnboeren zich meer en meer op het werk in de kelder. De witte druiven worden ofwel direct geperst in hele trossen, ofwel eerst van de stelen ontdaan en vervolgens [...] Voir l'article complet sur WineLife