Lilac Wine : c’est une toute autre chanson !
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J’étais pour le moins partagé sur le premier millésime de Lilac Wine. D’un côté, j’étais ravi de trouver du Mourvèdre en Roussillon car j’adore ce cépage qui possède une belle fraîcheur naturelle. Mais de l’autre, je trouvais l’élevage bois un peu trop appuyé (et à mon goût, fatigant). Nous venons de recevoir le millésime 2017. Par précaution, je regarde sur le site de Jeff Carrel s’il y a eu des modifications dans l’assemblage. Effectivement, il n’y a plus de Mourvèdre, pas plus que de Grenache. Nous sommes sur 75 % de Carignan (50 ans et +) et 25 % Syrah. Et un élevage en cuve. Bref, c’est une toute autre chanson. Il me fallait donc réviser mon jugement, car toute ma description sur le site ne tenait plus. Et donc, dès [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants