L’énigme Nicolas Dupré de Saint-Maur sur les cépages de France disponible en open source

C’est l’histoire d’un trésor inestimable de plus de 230 ans. Un document décisif pour comprendre le patrimoine des cépages cultivés en France. De la « grande entreprise » de Nicolas Dupré de Saint-Maur, conduite de 1782 à 1784 par l’intendant de la province de Guyenne à bordeaux, il ne reste qu’une ébauche de classification de la vigne qui s’est arrêtée après la lettre B et qui compte 450 noms de cépages en usage dans les vignobles de France au XVIIIe siècle. Et 600 pages manuscrites conservées aux archives de la Gironde. ; Dernière source inattendue, le samoreau – on parle toujours du [...] Voir l'article complet sur larvf.com