Lombard : une maison de champagne inspirée par les vignerons

Un vignoble de plus en plus bio Thomas Lombard le reconnaît : « J’ai toujours été passionné par ce qu’il y a derrière une bouteille de vin : le terroir, la vinification, le lien entre les deux. » Lorsque le directeur de la maison Lombard se retrouve devant une bouteille de vin, il s’empresse de lire sa contre-étiquette. « J’aime connaître les cépages utilisés, comprendre comment le vin a été façonné. J’ai soif d’apprendre, et je pense que les amateurs aussi. » C’est pourquoi, depuis septembre 2021, toutes les cuvées de cette maison s’ornent de contre-étiquettes [...] Voir l'article complet sur larvf.com