Ce cépage blanc a peuplé bien des vignobles du Sud-Ouest avant de disparaitre après le phylloxéra. Un raisin précoce qui résiste à Gaillac, seul ou assemblé, dans des vins aux saveurs de poire. Exploration avec Nicolas Hirissou (Domaine du Moulin).
Voir la vidéo sur Tellement-soif.tv
L’Ondenc, le généreux de Gaillac
790
